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发布日期:2019-12-28 12:11:32 浏览次数:4970

金沙国际官网手机版-冰皮月饼—糯米粉版本

金沙国际官网手机版,这个糯米粉+粘米粉+澄粉的配方其实还是蛮传统的,除了包裹馅料用月饼模压成月饼之外,包上水果、淡奶油做成雪媚娘或者大福,也是很好吃的呢。 另外,我们还采用了抹茶粉、果蔬粉这样的食材来给冰皮月饼上色,这样上色出来的冰皮月饼不仅有新的风味,而且颜色饱和度低,非常好看。 喜欢冰冰凉凉的你,快来试一试吧。

by bakrs

1、首先称量好所需材料。

2、将所有粉类混合均匀过筛。

3、在混合好的粉类中加入色拉油,牛奶搅拌均匀。

4、搅拌均匀的面糊过筛倒入玻璃碗,放入已经烧开水的蒸锅中,中火蒸30分钟左右。

5、将蒸好的面糊取出,待稍稍冷却不烫手之后,戴一次性手套揉成一个光滑的面团,并搓成长条状。

6、将面团分割成25g/个,搓成圆球。 同样,馅料也分割成25g/个,搓成圆球。 (如果一次性做的比较多,后面一时半会轮不到的小球球,用保鲜膜蒙一下免得干掉)

7、取一个分割好的面团,撒入适量的果蔬粉(或者抹茶粉可可粉等),揉匀。 果蔬粉建议先少量的添加,直到调出自己喜欢的颜色即可,如果实在太干,可以少量添加饮用水。一般色彩不要太过浓郁,是不需要加水的。 文中用的是:果盒的芒果粉、草莓粉、四明山抹茶粉、法芙娜可可粉。

8、取一个冰皮,包裹住馅料并搓圆。 在搓好的圆球上薄薄的裹上一层手粉,再扑去多余的,用月饼模按出喜欢的样子,即可。

9、这就做好喽~进冰箱冷藏一会就开吃吧~~ 大约冷藏30分钟后,是最佳赏味时间哦。

保存方式: 刚刚做好的冰皮月饼非常软糯,很好吃的~ 如果当场不吃,可以密封之后,冷藏保存2-3天,或者冷冻保存1个月(吃之前室温解冻)。 长期储藏后的冰皮月饼,口感会变得稍硬,但也是完全可以接受的。 馅料选择: 冰皮月饼,吃的是清爽。传统重油的红豆沙和白莲蓉,我个人是觉得有些味道太“重”的。蔓越莓、绿豆沙、抹茶莲蓉、蓝莓这样的,我觉得会更加搭配。

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点,一日三餐吃点什么?做点什么?豆果告诉您。

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